滁州包子改良剂、山东五丰生物(优质商家)、包子改良剂的作用
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
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产品详情 联系方式
产品品牌：山东五丰生物
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
包子不松软的解决办法
包子面团变酸的原因
滁州包子改良剂为什么要用包子改良剂？山东五丰生物(优质商家)由山东五丰生物科技有限公司提供。山东五丰生物科技有限公司（www.sdwfsw.com）是专业从事“复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：陈宝聪。
蒸出的包子不松软，口感不好的主要原因有：
1、面团发酵效果不好、发酵不充分。
2、面粉筋度过强，包子皮出现收缩。
3、五丰包子改良剂的使用方法不正确。
解决的方法：
1、让面团发酵充分；使用包子改良剂之后一定要让面团充分发酵，发酵好的面团至少是原面团的两倍，内部呈蜂窝状。
2、更换成适合蒸包子的中筋粉或者包子专用粉。
3、包子改良剂的正确使用方法是，与面粉混匀使用即可。
包子面团变酸的原因
1、蒸出的包子出现酸味，包子改良剂主要成分，大都是采用老面发酵工艺，这主要是老面所采用的面扎头不仅有酵母菌同时还有很多杂菌（如乳酸菌），为什么要用包子改良剂？，面团发酵好后需要加碱中和，如果加碱量不够就会出现酸味，而加碱量过大就会出现碱味，滁州包子改良剂，馒头发黄。
采用老面蒸包子加碱应适当，包子改良剂的作用，由于老面扎头发酵程度不同，所用扎头量多少不同，所以加碱量的多少也不一样，包子加工者根据自己的习惯确定碱的添加量。
2、发好的面团如果长时间放置，就会因发酵过度而出现酸味，特别是夏季天热，面团发酸现象尤为突出。
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